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Manchmal beginnt eine außergewöhnliche Lebensgeschichte dort, wo es an fast allem fehlt – außer an Liebe, Zusammenhalt und dem unerschütterlichen Glauben einer Mutter an ihre Kinder.
Lorenz Maria Grießer – Ein Spitzenkoch, der gelernt hat, dass Menschlichkeit die wertvollste Zutat im Leben ist.
Donnerstag, 19.11.26
18:00 Uhr | Livestream auf tt.com, rollon.at und in den Sozialen Medien
Lorenz Maria Grießer wächst mit seinen drei Schwestern in bescheidenen Verhältnissen in Tirol auf. Als sein Vater die Familie verlässt, muss seine Mutter plötzlich vier Kinder alleine großziehen. Das Geld reicht oft nicht einmal für das tägliche Essen. Ein Nachbar versorgt die Familie regelmäßig mit Spaghetti. Was für andere eine gewöhnliche Mahlzeit ist, wird für Lorenz zur Erinnerung an eine Kindheit voller Entbehrungen – aber auch an Menschen, die geholfen haben, als Hilfe dringend gebraucht wurde.
Seine Mutter ist es, die ihm trotz aller Sorgen den Mut gibt, seinen eigenen Weg zu gehen. Als er die Aufnahmeprüfung an der Tourismusschule Villa Blanka schafft, ist zunächst ungewiss, wie das Schulgeld bezahlt werden soll. Seine Großmutter hilft, Lorenz arbeitet jedes Wochenende. Er lernt früh, dass im Leben nichts selbstverständlich ist.
Mit gerade einmal 19 Jahren verlässt er Tirol, um bei Spitzenkoch Johann Lafer zu arbeiten. Am Bahnhof steckt ihm seine Mutter noch 50 Euro zu – vermutlich ihr letztes Geld. Eine kleine Geste, hinter der die ganze Liebe und Hoffnung einer Mutter stehen.
Es folgen beeindruckende Jahre in der internationalen Spitzengastronomie. Lorenz arbeitet bei großen Köchen, lernt von den Besten und verwirklicht schließlich in Singapur seinen Traum vom eigenen Restaurant. Doch bei all seinen Erfolgen sind es nicht die Auszeichnungen, die ihn am meisten prägen, sondern die Menschen, denen er begegnet.
Besonders offen erzählt er Marianne Hengl von einem schmerzhaften Fehler: In einer angespannten Situation demütigt er einen Mitarbeiter vor anderen Menschen. Als dieser daraufhin kündigt, beginnt Lorenz, sein eigenes Verhalten zu hinterfragen. Er erkennt, dass fachliches Können allein noch keinen guten Chef ausmacht. Wahre Größe zeigt sich darin, wie wir mit anderen Menschen umgehen – gerade dann, wenn es schwierig wird.
Auch privat hält das Leben große Überraschungen für ihn bereit. In Singapur begegnet er seiner großen Liebe Mae. Die beiden müssen während der Corona-Pandemie beinahe zwei Jahre der Trennung überstehen, bevor sie schließlich in Tirol heiraten.
Und dann erreicht ihn eines Tages ein Brief, der sein Leben noch einmal grundlegend verändert: Lorenz erfährt, dass er Vater einer zwölfjährigen Tochter ist, von deren Existenz er nichts wusste. Er stellt sich dieser unerwarteten Verantwortung und lernt seine Tochter Marie-Antoinette kennen. Ein neues, kostbares Kapitel seines Lebens beginnt.
Heute ist Lorenz Maria Grießer wieder in seiner Tiroler Heimat angekommen. Er ist erfolgreicher Gastronom, leidenschaftlicher Künstler, Ehemann und Vater. Er setzt sich für Nachhaltigkeit und einen respektvollen Umgang mit Lebensmitteln ein. Vor allem aber hat er eines nicht vergessen: wie es sich anfühlt, auf die Hilfe anderer Menschen angewiesen zu sein.
Die Gourmetlokale von Lorenz Maria Griesser:
Lorenz in der Alten Mühle, Scharnitz
Kracherlemoos, Seefeld
Deshalb ist es für ihn eine Herzensangelegenheit, bereits zum zweiten Mal bei der 29. RollOn-Gala gemeinsam mit seinem Team und seiner Familie rund 600 Menschen ehrenamtlich zu bekochen. Dort, wo andere Menschen einst ihm und seiner Familie geholfen haben, möchte er heute selbst etwas zurückgeben.
Die Geschichte von Lorenz Maria Grießer berührt, weil sie uns zeigt, dass Erfolg nicht nur bedeutet, ganz oben angekommen zu sein. Erfolg bedeutet auch, dankbar zurückzublicken, eigene Fehler einzugestehen, Verantwortung zu übernehmen und das Herz für andere Menschen offenzuhalten.
In dieser 61. Folge von „LICHTblicke & Wegweiser“ begegnet Marianne Hengl einem Mann, der die großen Küchen dieser Welt kennengelernt hat, dessen wichtigste Lebenslektionen aber aus einer kleinen Tiroler Familie stammen, in der eine Mutter trotz aller Not niemals aufgehört hat, an ihre Kinder zu glauben.
Denn am Ende unseres Lebens wird nicht entscheidend sein, wie viele Erfolge wir gefeiert haben, sondern wie viel Liebe, Respekt und Menschlichkeit wir anderen Menschen geschenkt haben.
Eine bewegende Begegnung über Armut und Hoffnung, über die Liebe einer Mutter, über Fehler und Vergebung, über unerwartetes Vaterglück und die wunderbare Erkenntnis, dass der größte Reichtum eines Menschen nicht auf seinem Bankkonto liegt, sondern in seinem Herzen.
Die Patenschaft dieser berührenden 61. Sendung übernimmt das Tiroler Holzhaus.
